Рыбопродукция в Мурманске - ООО ГРАНЬ-СЕРВИС

Лосось

электронная версия

ООО Грань-Сервис

Наш адрес:
183074, г. Мурманск,
ул. Орликовой, дом 5
Телефон: (8152) 25-87-13
Тел/факс: (8152) 25-87-13
e-mail: sale@granservis.ru

Лососёвые (Salmonidae), семейство рыб отряда сельдеобразных. Тело покрыто плотной чешуей; боковая линия полная. В спинном плавнике менее 17 лучей; имеется жировой плавничок. Желудок в виде расширенной петли кишечника; яйцеводы зачаточные или отсутствуют.

Пресноводные и проходные рыбы Северного полушария; ряд видов акклиматизирован в водах Южного полушария.

Размножаются только в пресных водах. 9 родов: благородные лососи, тихоокеанские лососи, гольцы, таймени, ленки (1 вид - ленок), озерные палии, охридские лососи белорыбицы (1 вид с подвидами - белорыбица и нельма) и сиги.

Характеризуется коротким спинным плавником. Во всех северо-европ. морях и реках. Главные представители: лосось или семга (S. salar), представляет многочисленные местные разновидности; таймень или кумжа (S. trutta) в России в Финском заливе, в озерах; форель (S. fario), в гористых и холод. странах в мелких реках и бассейнах; палия (S. salvelinus) в больших озерах Скандинавии, Швейцарии, Онежеском и Ладожском.

Используются в пищу в свежем, солёном, копчёном виде, для приготовления консервов. Особо ценный продукт - солёная красная икра тихоокеанских лососей.

Численность некоторых видов (кеты, нерки, горбуши) снижается.

 

Rambler's Top100